ΦΟΛΕΓΑΝΔΡΟΣ

Η Φολέγανδρος είναι από τα νησιά που σε εντυπωσιάζουν ακόμα κι από τις φωτογραφίες. Τοπίο τόσο άγριο, όσο και γοητευτικό, με μια από την πιο όμορφη και καλοδιατηρημένη Χώρα του Αιγαίου. Μεσαιωνικά στοιχεία, ιστορία και μονοπάτια που οδηγούν σε μαγευτικές παραλίες. Η Φολέγανδρος είναι νησί των Κυκλάδων ανάμεσα σε Σίκινο και Μήλο. Η πρώτη αναφορά στο νησί γίνεται στην ελληνική μυθολογία, όπου αναφέρεται ότι πρωτοκατοικήθηκε από βοσκούς της Δυτικής Ελλάδας που έψαχναν για βοσκότοπους. Και φυσικά, επειδή οι βοσκοί αυτοί ήταν άντρες, το νησί ονομάστηκε Πολύανδρος. Το νησί έχει δύο μεγάλους οικισμούς. Πρωτεύουσα είναι η Χώρα (Φολέγανδρος) με 316 κατοίκους, χτισμένη στην ανατολική πλευρά, σε ύψωμα 200 μ. Ο άλλος οικισμός είναι η Άνω Μεριά όπου βρίσκεται βορειότερα με πληθυσμό 291 κατοίκων, και αποτελεί το πιο παραδοσιακό κομμάτι του νησιού. Είναι ο αγροτικός οικισμός με τα σπίτια να βρίσκονται σε απόσταση μεταξύ τους και να δημιουργούν τις λεγόμενες «Θεμονιές», οι ατέλειωτες σειρές της «ξερολιθιάς». Μικρότεροι οικισμοί του νησιού είναι ο Πετούσης και το λιμάνι του νησιού που είναι ο Καραβοστάτης. Το 1715 το νησί της Φολεγάνδρου δέχθηκε επίθεση από τον Καπουντάν πασά, ο οποίος πούλησε τους κατοίκους του νησιού ως σκλάβους. Οι λιγοστοί εναπομείναντες κάλεσαν κατοίκους από τα διπλανά νησιά για να συνεχιστεί η ζωή στο νησί. Γαστρονομία Φολεγάνδρου Το νησί φημίζεται για:

• Ματσάτα(χειροποίητα ζυμαρικά που συνοδεύονται με κόκκορα/κουνέλι/κατσικάκι κοκκινιστό)

• Κάπαρη στιφάδο
• Καρπουζένια (παραδοσιακό γλυκό με καρπούζι, μέλι και σουσάμι)
• Σουρωτό (κρεμώδες λευκό τυρί)
• Μελίχλωρο (μαλακό λευκό τυρί που ξεπλένεται στη θάλασσα)
• Καλασούνα (παραδοσιακή πίτα με σουρωτό και κρεμμύδι)
• Κουλούρες (με σουσάμι ψημένες σε παραδοσιακό ξυλόφουρνο,ιδανικές για πρωινό)
• Ρεβυθάδα στο πήλινο
• Μέλι